易开封膜主要应用于餐后点心等相关休闲食品的包装，是为满足方便使用的要求而发展起来的一类功能性包装材料。
按照人们的传统观念，对于包装的要求是要尽可能地牢固，包装越牢固对商品的保护效果越好，因而也就更加可取，然而随着社会的发展，特别是近年来，出现了对方便开封的薄膜的强烈需求，以前片面地强调包装对商品的保护、无视开封性的理念，受到了强烈冲击，一种新思维出现了：要求包装，特别是方便食品纸类的商品包装，既要能够有效地保护内部的商品，又要具有方便开封的功能，于是易开封类功能性薄膜的开发应用应运而生。
易开封薄膜主要有易剥离型易开封薄膜和易撕裂型易开封薄膜两大类，前者用于塑料杯、碗等包装容器的盖材；后者用于制造易撕开的塑料包装袋。
易剥离型易开封膜，是易开封薄膜中应用较多的品种。其生产的基本原理通常是通过特定的配方，使薄膜热封合后的剥离性强度适度下降，以实现既能有效地保护商品，又能方便开封的初衷；它一般采用多层复合结构，至少有主层和热封层两层。
主层的作用是赋予薄膜较高的刚性与较高的拉伸强度、撕裂强度，主层具有较高的熔点，和热封层之间具有较大的熔融温度差，从而改善薄膜的热封合加工性能；热封层亦称粘合层，其功能主要是赋予薄膜的密封可靠及易剥离的性能，由此可见，热封层材料的选取，直接关系到易开封薄膜性能的优劣。为获得优质的易剥离型易开封薄膜，热封层的材料，通常采用专业粘合剂或者专业配方，如果对产品的要求不高，热封层的材料也可使用特定牌号的通用树脂配制。
易撕裂型易开封薄膜，米钱应用较少，理想的易撕裂型易开封薄膜不仅仅要薄膜具有较低的撕裂强度，而且要求薄膜撕开时，具有比较良好的直线裂口，在薄膜袋开封时，裂缝会沿着我们期望的方向扩展，防止不规则破袋导致内容物散失，因此制备这种薄膜，除了要求特定的配方或者特定牌号的树脂外，常常需要适当的加工工艺（适度拉伸），使薄膜中的大分子产生特定的定向。易撕裂型易开封薄膜既可以是单层结构，也可以是由单层易撕裂型薄膜与双向拉伸薄膜复合所制得的多层复合薄膜。
